인도 코코넛 밀크 시장은 깊은 요리 전통과 건강 의식 및 식물성 식단 채택 증가라는 현대적 요인이 결합되어 큰 성장이 예상됩니다. 세계 최대 코코넛 생산국 중 하나로서 원재료 공급은 풍부하지만, 도시화, 라이프스타일 변화, 가정에서 만든 제품보다 편리하고 위생적이며 일정한 품질을 제공하는 포장 코코넛 밀크에 대한 수요가 급증하면서 시장이 활기를 띠고 있습니다.

시장은 전통형(Conventional)과 유기농(Organic) 카테고리로 명확히 구분됩니다. 전통형 코코넛 밀크는 가격 경쟁력과 넓은 유통망으로 강력한 시장 점유율을 유지하고 있지만, 유기농 부문은 주목할 만한 성장을 보이고 있습니다. 건강을 중시하는 인도 소비자들은 살충제가 없는 유기농 제품과 자연스럽고 고품질의 재료를 선호하며, 이러한 수요는 비건과 채식주의 트렌드 확산으로 더욱 강화되고 있습니다. 코코넛 밀크는 유제품 대체제로서 이상적인 선택지로 자리잡고 있습니다.

현대적 편리성을 반영한 제품 형태와 유통 방식의 변화도 눈에 띕니다. 액상 코코넛 밀크는 조리용으로 여전히 인기가 높지만, 장기 보관이 가능하고 운송이 용이한 분말 형태가 점차 선호되며, 포장식품 제조사와 장거리 유통에 적합한 선택지로 자리잡고 있습니다. 또한 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 온라인 채널 등 현대적 유통망의 확대는 제품 가시성과 접근성을 높여, 코코넛 밀크가 전통 인도 요리와 건강 중심 현대 요리 모두에 폭넓게 활용될 수 있도록 지원하고 있습니다.

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